Je vide le thermos de l’eau bouillante et y verse du lait chaud.
Je ferme hermétiquement le thermos et laisse infuser le lait pendant une journée. Notre thermos retient parfaitement la chaleur. Dans une journée, le lait cuit sera prêt, il s’avère très savoureux, mon mari l’ajoute même à son café.
Le lait cuit prend une teinte crémeuse, parfois de la mousse se forme à la surface, ce que beaucoup de gens adorent.
Je verse le lait cuit fini dans une casserole et le laisse refroidir à une température d’environ 40 degrés.
Ajoutez deux cuillères à soupe bombées de crème sure au lait refroidi.
Je mélange le tout soigneusement et le remets dans le thermos. Dans 6 à 8 heures, le lait fermenté cuit sera prêt. Si vous le laissez pendant 6 heures, vous obtiendrez plus de liquide, et si vous le laissez pendant 8 heures, vous ne pourrez le manger qu’avec une cuillère.
Je verse le lait fermenté cuit dans des bocaux et le refroidis. Vous pouvez maintenant en apprécier le goût.
Vous ne pouvez pas acheter ce type de lait fermenté cuit au four dans un magasin.
J’ai essayé cela pour la première fois chez Privoz à Odessa il y a longtemps. Depuis, je n’ai pas pu oublier ce goût et je n’ai plus jamais acheté de lait fermenté cuit au four du commerce.
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