La Teurgoule

50 g de beurre
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
Dans un saladier en terre, mettre le riz à rincer à l’air clair avec les pierres de sucre.
Ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre, deux cuillères à soupe de vanille liquide et une cuillère à soupe de caramel, bien remuer.
Faire chauffer les deux litres de lait jusqu’à ébullition et les verser doucement sur la préparation, bien remuer, pendant tout ce temps faire préchauffer le four à 150°.
Couper le beurre en petit morceaux et les mettre sur le dessus de la préparation, bien répartis.
Enfourner et laisser cuire tranquillement 3 heures, laisser refroidir dans le four la porte ouverte, .
Se garde plusieurs jours.