la ricetta della specialità tipica siciliana

Farina 00

250 gr

Manitoba moal

300 gr

Lard

80 gr

Caster sûker

80 gr

Dehydratisearre biergist

7 gr

Vanilline

1 zakje

Latte

250 gr

Ferkeap

1 knyp

Sisyljaanske flechten binne sêfte en lekkere swiete brioches , typysk foar de stêd Palermo , no wiid ferspraat en makke yn hiel Sisylje. Ek bekend as “panitozzi”, se wurde taret mei in pear ienfâldige yngrediïnten : moal, sûker, lard, molke, gist en vanille; ienris foarme ta flechten, se wurde bakt yn ‘e oven, boarstele mei molke en úteinlik bedekt mei in laach fan granulearre sûker. Sêft en lekker, se binne perfekt foar moarnsiten , dunked yn in beker siedende molke, of as in sûne en echte snack om jo bern oan te bieden.

Maklik te meitsjen, se kinne wurde taret yn mar in pear minuten en kinne wurde genoaten lykas foarsteld yn ús resept, dus sûnder filling , of jo kinne folje se mei in fruit jam of in kakao en hazelnoot cream. Jo kinne it oerflak ek garnearje mei in sûkerglês en kleurde sprinkles, of sels it deeg ferrykje mei rozijnen , sûkelade chips en ferskate smaakstoffen , lykas kaniel en geraspte sinaasappelschil.

Jo kinne de helte fan ‘e ferwachte hoemannichte molke ferfange mei deselde hoemannichte wetter, foar in lichter en mear digestible resultaat, of de lard mei bûter. Oars as brioches mei tuppo , in oare typyske Sisyljaanske spesjaliteit, wurde aaien net oan it daai tafoege, in eigenskip dat se folle mear smeltber makket. As jo fan moarnsbrochje hâlde mei selsmakke swiete produkten, besykje dan ek de oranje brioche-flecht of de brioche-flakes .