500 gr. Citrouille (coupée en morceaux)
250 gr. de sucre
1 verre d’eau
Quelques gouttes d’essence de vanille
Préparation, étape par étape
Versez l’eau et les morceaux de potiron dans une casserole, puis ajoutez l’extrait ou l’essence de vanille et le sucre.
Chauffer à feu doux en remuant bien avec une cuillère en bois. La citrouille commencera à « fondre » après quelques minutes.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que le sucre caramélise et que le mélange devienne orange.
Retirer du feu et laisser refroidir, puis mélanger jusqu’à obtenir la consistance de confiture désirée.
Versez la confiture de potiron dans un pot stérilisé hermétiquement fermé, fermez et attendez 30 minutes avant de consommer.
Conservez la confiture de potiron au réfrigérateur.
Savourez cette exquise confiture maison qui deviendra sûrement votre préférée !
CONSEILS:
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