Das heiße Wasser mit dem Öl vermischen und beiseite stellen. Die Eier mit dem Zucker 15 Minuten lang im Mixer schlagen, bis eine leichte, cremige Creme entsteht. Fügen Sie das Weizenmehl abwechselnd mit der beiseite gestellten Mischung aus Wasser und Öl hinzu und schlagen Sie dabei immer weiter. Die Hefe hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Verteilen Sie diesen Teig in einem mittelgroßen, rechteckigen, mit Butterpapier ausgelegten Behälter und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen, bis er gar und goldbraun ist. Herausnehmen, den Teig mit den Händen in kleinere Stücke zerfliegen lassen. Für die Marmelade die Erdbeeren hacken und mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er kocht. 10 Minuten kochen lassen, ausschalten und abkühlen lassen. Für das Baiser einen Topf mit Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis eine dicke Soße entsteht. Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und gießen Sie unter weiterem Rühren langsam den Sirup hinzu, bis eine feste, spitzenartige Konsistenz entsteht. In einzelne durchsichtige Tassen die Hälfte des Kuchens schichten und die Hälfte des Baisers darauf verteilen. Die Marmelade darauf verteilen und mit dem restlichen Kuchen bedecken. Verzieren Sie die Oberfläche der Gläser mit dem restlichen Baiser, indem Sie einen Zuckergussbeutel mit Pitanga-Spitze verwenden. Jedes Glas mit einer Erdbeere dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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