Piquez deux rectangles de pâte feuilletée avec une fourchette et enfournez 10 minutes à 400°F/200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mélanger tous les ingrédients du mélange n°1 dans un robot culinaire.
Dans une très grande poêle antiadhésive, chauffer le mélange n°2 à feu moyen. Porter à ébullition et retirer du feu.
Ajouter le mélange n°1, remuer, puis cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Pour le mélange n°3, battre les blancs d’œufs et ajouter progressivement le sucre en poudre, jusqu’à formation de pics fermes.
Ajoutez lentement et progressivement les blancs d’œufs au mélange tiède (n°1 et n°2).
Placer la première pâte feuilletée au fond du cadre, remplir du mélange de crème chaude et réfrigérer 15 minutes.
Battez la crème avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez dessus une fine couche de chantilly.
Posez dessus la deuxième pâte feuilletée rectangulaire et saupoudrez de 4 cuillères à soupe du reste de sucre en poudre.
Coupez le gâteau en carrés.
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