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Je jure que quand mon mari et moi avons mangé ça, on s’est goinfrés. On avait tous les deux besoin d’aide pour aller au lit !
Ingrédients
1 lb de saucisse italienne, boyaux retirés
1 gros oignon, tranché
4 gousses d’ail, hachées
1 poivron, tranché
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
1/2 tasse de vin rouge sec
1 tasse de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe
de concentré de tomates
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
Sel et poivre au goût
8 oz de nouilles aux œufs larges
1/2 tasse de parmesan râpé
Basilic frais, pour la garniture
1 gros oignon, tranché
4 gousses d’ail, hachées
1 poivron, tranché
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
1/2 tasse de vin rouge sec
1 tasse de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe
de concentré de tomates
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
Sel et poivre au goût
8 oz de nouilles aux œufs larges
1/2 tasse de parmesan râpé
Basilic frais, pour la garniture
Instructions
1. Dans une poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse italienne en la cassant en petits morceaux pendant la cuisson.
2. Transférez la saucisse cuite dans votre mijoteuse, puis ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le poivron.
3. Versez les tomates coupées en dés avec leur jus, le vin rouge, le bouillon de poulet et le concentré de tomates.
4. Saupoudrez de basilic séché, d’origan, de flocons de piment rouge et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Remuez le tout pour mélanger, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
6. Environ 20 à 30 minutes avant de servir, cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et les incorporer à la mijoteuse.
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus.
8. Garnir de basilic frais juste avant de servir
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