Préchauffer le four à 180°C (356°F). Beurrer un plat allant au four.
Préparez la cocotte :
Faire bouillir les tranches de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, environ 10 minutes ; vidange.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sel, le paprika et la ciboulette.
Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat allant au four préparé. Saupoudrer un peu de mozzarella et d’aneth sur les pommes de terre. Répétez avec le reste des pommes de terre, de la mozzarella et de l’aneth.
Versez uniformément le mélange d’œufs sur les pommes de terre en couches.
Mettre au four et cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit doré.
Préparez le sauté :
Pendant que la cocotte cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile, puis faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons et les poivrons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer la sauce soja et le ketchup et cuire encore 2-3 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Servir le plat :
Couper la cocotte en quartiers et servir avec le sauté de champignons et de poivrons à part.
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