• Poulet entier : 1 unité
• Beurre mou : 200 gr
• Ail : 3 gousses
• Zeste de citron : à partir d’1 citron
• Citron : 50 gr
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre noir : 1 cuillère à café
• Paprika doux : 1 cuillère à café
• Sauce soja : 2 cuillères à soupe
• Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
• Jus de citron : 2 cuillères à soupe
• Ketchup : 2 cuillères à soupe
• Miel : 1 cuillère à café
• Oignons : 2 unités
• Poivrons doux : quantité nécessaire
• Pommes de terre cuites : quantité nécessaire
• Brocoli : 200 gr
• Persil : au goût
• Feuilles de laitue, tomate, concombre, poivron doux, oignon rouge, maïs, mozzarella : pour la salade
• Huile d’olive, miel, moutarde, vinaigre, sel, poivre noir : pour la vinaigrette

préparation

1. Préparez le poulet :
   • Retirez les ailes et la queue du poulet. Découpez comme indiqué dans la vidéo.
   • Séparez la peau de la viande avec une cuillère en prenant soin de ne pas endommager la peau.
   • Mélangez le beurre mou avec l’ail haché, le zeste de citron et le citron. Répartir délicatement ce mélange entre la peau et la viande du poulet.
2. Faire frire le poulet :
   • Faites chauffer un peu de beurre et d’huile végétale dans une poêle.
   • Faites revenir légèrement l’ail des deux côtés et retirez-le.
   • Faites revenir le poulet dans la poêle 10 minutes de chaque côté.
3. Préparez la marinade :
   • Dans un bol, mélangez le sel, le poivre noir, le paprika doux, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le ketchup et le miel.
   • Badigeonnez le poulet des deux côtés avec cette marinade.
4. Cuire le poulet :
   • Préchauffer le four à 200°C.
   • Cuire le poulet mariné pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
5. Préparez la garniture :
   • Coupez les oignons et faites-les revenir dans l’huile pendant 3 minutes.
   • Ajoutez les poivrons doux et faites revenir encore 3 minutes.
   • Ajouter les pommes de terre cuites, le brocoli, le persil, le sel, le poivre noir et le paprika doux.
   • Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
6. Préparez la salade :
   • Mélangez les feuilles de laitue, la tomate, le concombre, les poivrons doux, l’oignon rouge, le maïs et la mozzarella.
   • Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du miel, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre noir. Arroser la salade.

Derniers conseils

• Mariner : Faire mariner le poulet dans le mélange beurre-ail pendant au moins 30 minutes avant de le faire frire peut intensifier la saveur.
• Cuisson uniforme : Assurez-vous de bien faire frire le poulet des deux côtés avant la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
• Salade fraîche : Préparez la salade juste avant de la servir pour la garder fraîche et croustillante.

Cette recette de poulet à l’espagnole est parfaite pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas spécial. Le poulet est juteux et plein de saveurs, accompagné d’une délicieuse garniture et d’une salade fraîche. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à le préparer et à le déguster. Bon Appetit!