Soupe à l’oignon cuite lentement pendant 6 à 10 minutes Quarante-cinq minutes ensuite QUARANTE-CINQ MINUTES
4 gros oignons tranchés
20 millilitres de beurre
sucre, en mesurant une cuillère à café
2 litres de bouillon de bœuf sans sodium
1/2 tasse de xérès
Quelques brins de thym
une demi cuillère à café de sel
Assaisonner de poivre si désiré.
Croûtons ou tranches de pain
8 onces de gruyère tranché (le suisse fonctionnerait aussi)
Une mijoteuse de 6 litres doit contenir les ingrédients suivants : oignons, beurre, sucre et sel. Les oignons doivent être tendres et dorés après 7 heures de cuisson à feu vif, à couvert.
Aromatisez de poivre et ajoutez le bouillon de bœuf, le xérès et les brins de thym. Cuire à couvert pendant encore une heure à feu vif.
Étalez des croûtons ou des tranches de pain sur le dessus de la soupe avant de servir. Incorporer les tranches de gruyère avant de servir.
Conseil d’expert : si vous souhaitez que le fromage fonde encore plus, faites-le cuire encore 15 minutes.
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