Gratin de chou-fleur et salade de betteraves

• 2 oeufs
• 1/2 chou chinois
• 2 betteraves
• Aneth
• Sel
• 1 cuillère à soupe de crème sure
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 2 gousses d’ail

Directions:

1. Préparez le chou-fleur :
   • Faire bouillir le chou-fleur dans de l’eau salée (2 cuillères à café de sel) pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et hacher.
2. Préparez le plat de cuisson :
   • Graisser un plat allant au four avec de l’huile de tournesol et saupoudrer uniformément de 4 cuillères à soupe de chapelure.
3. Préparez le mélange :
   • Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche et 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Ajouter le lait, 1 cuillère à soupe de sel et poivrer au goût. Bien mélanger.
4. Assembler le plat :
   • Placez le chou-fleur haché dans le plat de cuisson graissé.
   • Versez le mélange d’œufs et de crème sure sur le chou-fleur.
   • Saupoudrer 3 cuillères à soupe de chapelure et le fromage râpé sur le dessus.
5. Cuire:
   • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
   • Faites cuire le plat de chou-fleur pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
6. Préparez la salade de betteraves :
   • Faites bouillir les œufs, puis laissez-les refroidir et hachez-les finement.
   • Coupez le chou chinois en fines tranches.
   • Faites cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
   • Dans un bol, mélanger le chou, les betteraves, les œufs hachés, l’aneth, le sel, la crème sure, la mayonnaise et l’ail émincé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Servir:
   • Servez le chou-fleur cuit chaud, accompagné de la salade de betteraves rafraîchissante.

Suggestions de service :

• Servez le gratin de chou-fleur en plat principal avec la salade de betteraves en accompagnement.
• Ajoutez une tranche de pain croustillant pour absorber la sauce crémeuse de la cuisson.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que le chou-fleur est bien égoutté avant la cuisson pour éviter l’excès d’humidité.
• Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus d’herbes ou d’épices.

Avantages nutritionnels:

• Le chou-fleur est une excellente source de vitamines C et K et de fibres.
• La salade de betteraves est riche en antioxydants et fournit une bonne quantité de vitamines et de minéraux.

Informations nutritionnelles :

• Cette recette est végétarienne.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.

Stockage:

• Conservez les restes du chou-fleur au four et de la salade de betteraves dans des récipients hermétiques séparés au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffez le gratin de chou-fleur au four ou au micro-ondes avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Le gratin de chou-fleur crémeux est réconfortant et savoureux.
• La salade de betteraves ajoute un contraste rafraîchissant et acidulé, ce qui en fait une combinaison de repas parfaite.

Conclusion : Profitez de ce chou-fleur sain et de cette salade de betteraves pour un repas nutritif et délicieux. La combinaison du chou-fleur crémeux et au fromage avec une salade de betteraves rafraîchissante saura satisfaire vos papilles. Bonne cuisine !