- Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Coupez également le bacon en petites lanières.
- Versez l’huile dans la casserole et ajoutez le bacon. Faites frire jusqu’à ce que le bacon commence à dorer, puis retirez-le.
- Ajoutez les cubes de bœuf et faites revenir quelques minutes. Retirer du pot.
- Ajoutez l’oignon préparé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez la viande et ajoutez le sel, le poivre, le romarin, le thym, le cumin, le paprika doux, le paprika fort et le concentré de tomate et mélangez.
- Ajoutez le vin rouge et l’eau et mélangez bien le tout. Ajoutez enfin les feuilles de laurier et mélangez.
- Couvrir avec le couvercle et cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre et tendre, environ 30 minutes.
- Retirez la casserole du feu et servez.
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