Gnocchis à la ricotta : la première recette morbide et délicate

Étape 6
Travaillez d’abord avec la spatule, puis rapidement avec le manche.

Étape 7
Formez un panneau lisse et homogène et transférez-le rapidement sur un piano.

Étape 8
Décollez la portion de pâte et créez un fil de 2 cm de diamètre.

Étape 9
Tenez des gnocchis d’environ 2 cm de long avec une spatule.

Étape 10
À l’aide d’une fourchette, rangez les boulettes en les roulant. Laissez-les sécher pendant une demi-heure, puis faites-les bouillir quelques minutes dans de l’eau bouillante salée.

Étape 11
Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les et assaisonnez-les avec de l’huile et du parmesan. Dresser et servir soudainement