Quelle est la meilleure façon de conserver les cerises pendant un an ?
Pour que les cerises durent de très nombreux mois, il n’y a qu’une seule méthode à utiliser : les cerises au sirop .
Il s’agit d’une technique transmise de nos grands-mères où il faut apporter les cerises dans un bocal en verre avec un peu d’eau. Nous devons également verser le sucre et les épices que nous préférons, puis fermer les bocaux et les laisser de côté. Bien évidemment les bocaux doivent être placés dans un endroit à l’abri des rayons du soleil et dans un endroit frais.
Comment conserver longtemps les cerises au congélateur ?
Évidemment, la méthode la plus simple consiste à mettre les cerises au congélateur. Afin de ne pas altérer le goût et de les conserver au mieux, nous pouvons suivre deux méthodes différentes :
Si nous voulons utiliser les cerises pour les cuire plus tard, nous pouvons les conserver au congélateur après les avoir simplement hachées.
Cependant, si l’on souhaite les conserver 2 ou 3 mois on peut les congeler dans une barquette après avoir retiré le noyau. Une fois congelés, nous devons les transférer dans un sac et les conserver à nouveau.
Que faut-il faire pour emballer les cerises sous vide ?
Il existe également deux options pour emballer les cerises sous vide. Cependant, avant de continuer, vous devez vous procurer une machine d’emballage .
La première méthode, utile si l’on veut faire une bonne confiture, consiste à mettre la pulpe sous vide.
Pour la deuxième méthode, cependant, vous devez retirer le noyau des cerises et les congeler. Ils peuvent ensuite être utilisés pour garnir des desserts ou les décorer.
À ce stade, il nous suffit de choisir la méthode qui correspond le mieux à nos besoins.
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