00 farine
200 gr
Lait entier
220 ml
Sucre en poudre
120 grammes
Huile de tournesol
50 ml
Purée de pomme de terre
50 grammes
Levure chimique
8 grammes
Citron
1
La génoise sans œufs est la variante sans œufs de la génoise classique< /span> a> et tout aussi délicieuse et moelleuse, tout comme l’original, adaptée à ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérances et suivent un régime végétalien ou veulent simplement faire un dessert plus léger.base polyvalente, la préparation de base la plus célèbre de la pâtisserie italienne. Une
La génoise sans œufs peut être préparée en quelques minutes seulement et en utilisant un seul bol : il suffit de mélanger le lait, le sucre, l’huile, le zeste de citron râpé et la farine, tamisés avec la levure, au fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit lisse, fluide et sans grumeaux. Il est versé dans un moule rond préalablement beurré et fariné, puis cuit au four pendant environ 40 minutes.
Une fois cuite, la génoise sans œufs se déguste telle quelle, simplement saupoudrée d’un peu de sucre en poudre, ou il peut être utilisé comme base pour faire des gâteaux et desserts fourrés< un je =4>. Vous pouvez le couper en deux et le remplir par exemple d’une crème chantilly ou d’une pâtisserie sans oeufs.
Pour une version entièrement végétalienne et sans lactose, vous pouvez utiliser du riz ou du lait de soja à la place du lait de vache. Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la poudre de vanille ou quelques gouttes d’extrait.
Si vous ne voulez pas renoncer au goût d’une excellente génoise, suivez nos procédures et conseils et vous ne le regretterez pas.
Comment préparer une génoise sans œufs
Étape 1
Versez le lait dans un grand bol1.
Étape 2
Ajoutez également l’huile2.
Étape 3
Mélanger avec un fouet à main3.
Étape 4
Maintenant, ajoutez le sucre4.
Étape 5
Aromatiser la pâte avec le zeste de citron râpé5.
Étape 6
Ajoutez enfin la farine tamisée avec la fécule et la levure.6.
Étape 7
Remuer pour combiner tous les ingrédients7.
Étape 8
Au final vous devrez obtenir une consistance onctueuse, fluide et sans grumeaux8.
Étape 9
Verser la pâte dans un moule de 22-24 cm de diamètre beurré et fariné9. Cuire au four à 170°C pendant environ 40 minutes (faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson).
Étape 10
Sortez la génoise du four et laissez-la refroidir, puis démoulez-la et dégustez-la selon vos enviesdix.
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