Gâteau soufflé castella : la recette typiquement japonaise, très moelleuse et parfumée !

Dans un bol, tamisez la farine, le sel, le beurre fondu et le lait, ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille.
Bien battre les blancs d’œufs avec le sucre et le jus de citron. Mélangez le tout et transférez dans le plat allant au four.
Cuire au four avec de l’eau à 150’C (300’F) pendant 60 minutes.