Gateau roulé de fraises et de mascarpone

– 300 g de fraises

– 100 ml de liqueur Alkermès

– 50 ml d’eau

Préparation:

1- Travailler les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit. Verser le mélange sur la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et former un rectangle d’environ 30 cm x 25 cm.