Comment préparer le gâteau magique à la ricotta
Étape 1
Récupérez les œufs à température ambiante dans un grand bol et mélangez-les avec le sucre à l’aide d’un fouet à main.
1
.
Étape 2
Bien égoutter les deux types de ricotta et les ajouter au mélange préalablement préparé
2
. Aromatisez avec le zeste de citron râpé et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez également la fécule de maïs
3
et travaillez encore quelques secondes. Incorporez ensuite les pépites de chocolat bien froides sorties du réfrigérateur à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Disposez un disque de papier sulfurisé au fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Beurrez ensuite les côtés, versez le mélange et nivelez avec une spatule.
4
.
Étape 5
Cuire au four statique préchauffé à 175°C pendant environ 75 minutes
5
.
Étape 6
Retirer du four et laisser refroidir complètement
6
.
Étape 7
Passez un couteau à lame fine sur les bords et démoulez délicatement le gâteau en le transférant dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace et servir
7
.
stockage
Le gâteau magique à la ricotta se conserve au réfrigérateur, recouvert en surface d’une feuille de film alimentaire, pendant 2-3 jours maximum. La congélation n’est pas recommandée.
ADVERTISEMENT