1. Mélangez le fromage frais avec le sucre. Placez les meringues dans un sac congélation et émiettez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez maintenant les morceaux avec les miettes de meringue au fromage à la crème. Nettoyez les fraises (réservez environ 8 à 10 belles baies pour la décoration), coupez-les en dés et mélangez délicatement.
2. Battez ensuite la crème avec le sucre vanillé jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la.
3. Mettez le tout dans un moule à charnière (26 cm) et laissez congeler environ 10 à 12 heures. Garnissez ensuite le gâteau glacé avec les fraises réservées et servez. Astuce : Il est préférable de couper le gâteau avec un couteau électrique ou un couteau trempé dans l’eau chaude.

Notre conseil : Vous pouvez également remplacer les fraises par d’autres fruits, par exemple des framboises, des groseilles, des mûres, des groseilles, des myrtilles, des nectarines ou des prunes (ou autres).