Gâteau Fondant Léger au Citron

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.

2. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajoutez la farine et la levure chimique en les tamisant, puis incorporez délicatement à la préparation d’œufs et de sucre. Ajoutez la pincée de sel.

4. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus. Incorporez le zeste et le jus de citron à la pâte.