1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau ou un plat allant au four avec un peu de beurre ou un enduit à cuisson.
2. Dans le mixeur, ajoutez le maïs sucré, le lait, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Mixez le tout à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine de maïs, la levure chimique et une pincée de sel.
4. Ajoutez le mélange d’ingrédients secs dans le mélangeur et mélangez à nouveau brièvement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Ne mélangez pas trop, juste assez pour mélanger.
5. Versez le mélange dans le moule graissé ou réfractaire et nivelez la surface avec une spatule.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Une fois cuite, sortez la galette de maïs du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper en portions.
8. Vous pouvez servir une galette de maïs chaude en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, ou même en dessert. Vous pouvez également le déguster à température ambiante.
9. Savourez votre délicieux gâteau au maïs !
N’oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four, alors assurez-vous de faire le test du cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit. Bon Appetit!
ADVERTISEMENT