Gâteau de la Saint-Sylvestre

Mode de préparation :

Pour commencer à faire votre pâte à gâteau :

1. Commencez par préparer la pâte à gâteau. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la vanilline et le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance légère et aérée.
2. Incorporer progressivement l’huile de tournesol et le beurre ramolli au mélange d’œufs, en assurant un mélange complet.
3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la levure chimique et la farine. Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
4. Versez la pâte à gâteau dans un moule à gâteau graissé et fariné, à l’aide d’une spatule pour la répartir uniformément. Cuire la pâte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre soit propre. Laisser refroidir complètement le gâteau avant de l’assembler.

Pendant que le gâteau refroidit, commencez à préparer la crème : 5. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne une légère ébullition.

6. Fouetter ensemble le jaune d’œuf, la vanilline, le sucre et la fécule de maïs dans un bol séparé jusqu’à consistance lisse et cohérente.
7. Verser graduellement le lait chauffé dans le mélange d’œufs en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Remettre le mélange combiné dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
8. Retirez la crème pâtissière du feu et laissez-la refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps pour éviter la formation de la peau.

Pour l’Assemblée :

9. Fouetter la crème sucrée dans un bol séparé jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème pâtissière refroidie jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.

10. Coupez le gâteau refroidi horizontalement en deux couches. Placer une couche sur une assiette de service et étaler une couche de crème sur le dessus. Placez les pêches tranchées sur la crème, puis placez la deuxième couche de gâteau dessus.
11. Étalez le reste de crème sur le gâteau et décorez-le d’amandes effilées.
12. Placez le gâteau assemblé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement avant de servir.

Conclusion:

Le gâteau du réveillon du Nouvel An incarne l’essence de la fête et de la jubilation, offrant un délicieux mélange de saveurs et de textures qui évoquent un pur délice. Avec ses couches de gâteau moelleux, sa crème veloutée et ses pêches succulentes, ce gâteau promet d’émoustiller les papilles et de créer des souvenirs durables pour tous ceux qui le savourent. Que vous inauguriez la nouvelle année avec une soirée somptueuse ou que vous vous offriez un cadeau personnel, ce gâteau ne manquera pas de voler la vedette et de devenir la pièce maîtresse de la célébration. Alors pourquoi retarder ? Rassemblez vos essentiels culinaires, préparez-vous à vous immerger dans une odyssée culinaire et embarquez pour un voyage qui promet d’enchanter et de satisfaire tous les palais. Voici une nouvelle année pleine de douceur et de prospérité !

Garnissez le gâteau d’amandes effilées pour introduire une délicieuse saveur croquante de noisette, rehaussant son attrait visuel et textural.