ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
ÉTAPE 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et pâlisse, puis ajoutez le beurre fondu préalablement, le lait et l’arôme vanille. Fouettez de nouveau.
ÉTAPE 3
Incorporez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
ÉTAPE 4
Divisez la quantité de pâte obtenue de manière égale dans deux saladiers différents. Pelez, retirez le cœur et épépinez les pommes.
ÉTAPE 5
Coupez-les en deux puis tranchez-les très finement à la mandoline.
ÉTAPE 6
Au fur et à mesure, incorporez-les dans l’un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent).
ÉTAPE 7
Procédez de même pour les poires, dans l’autre saladier.
Pour finir :
Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Versez d’abord le contenu du saladier aux pommes, lissez.
Versez par-dessus le contenu du saladier aux poires.
Lissez à nouveau et enfournez pendant 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes | Nombre de portions : 6
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