Gâteau aux carottes enrobé de chocolat

• 2 tasses de carottes râpées (environ 3-4 carottes moyennes)
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 3 oeufs
• 2 tasses de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Pour l’enrobage chocolat :

• 1/2 tasse de chocolat mi-sucré ou noir (haché ou en pépites)
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de crème épaisse (crème liquide)
• 1/2 tasse de sucre glace (sucre en poudre)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Assurez-vous de râper finement les carottes pour une texture onctueuse et utilisez du chocolat de bonne qualité pour le topping pour un résultat délicieux. Profitez de votre gâteau !

préparation

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