Le gâteau aux amandes peut également être préparé avec d’autres types de farine, comme la farine 0 ou 00, d’épeautre ou d’avoine. Vous pouvez remplacer une petite partie des amandes par la même quantité de noix ou de noisettes ou, si vous préférez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, pour un résultat homogène. résultat plus savoureux. Vous pouvez incorporer quelques raisins secs et parfumer la pâte avec de la cannelle, de la vanille ou des zestes d’agrumes râpés.
Découvrez comment préparer un gâteau aux amandes en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Essayez également les gâteaux aux amandes et à l’orange et le gâteau au chocolat et aux amandes.
Comment préparer un gâteau aux amandes
Étape 1
Placer les amandes décortiquées dans le verre d’un robot culinaire1.
Étape 2
Mixez quelques instants, jusqu’à obtenir une consistance grossière et pas trop farineuse.2.
Étape 3
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre3.
Étape 4
Fouetter les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique4, cela prendra environ 3-4 minutes.
Étape 5
Le mélange doit être gonflé et clair5.
Étape 6
Ajouter les amandes hachées aux œufs battus6.
Étape 7
Mélanger délicatement à la spatule de bas en haut, pour ne pas démonter la pâte7.
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