Le gâteau au yaourt grec est une alternative légère et savoureuse aux desserts traditionnels. Hypocalorique, sans gluten et riche en protéines, il séduit autant les gourmands que les personnes soucieuses de leur santé. Facile à préparer, il demande peu d’ingrédients et peut être dégusté à tout moment de la journée.
Pourquoi choisir le yaourt grec ?
Le yaourt grec est connu pour sa texture onctueuse et sa richesse en protéines. Contrairement aux yaourts classiques, il contient moins de lactose et plus de nutriments essentiels. Dans un gâteau, il apporte une légèreté unique tout en réduisant les calories.
Les bienfaits d’un dessert sans gluten et hypocalorique
- Sans gluten : idéal pour les personnes intolérantes ou celles qui souhaitent alléger leur digestion.
- Moins calorique : parfait pour les régimes équilibrés et la perte de poids.
- Riche en protéines : contribue à la satiété et aide à maintenir la masse musculaire.
- Facile à digérer : sa composition légère le rend adapté à toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de yaourt grec nature
- 3 œufs
- 50 g de fécule de maïs (remplace la farine)
- 70 g de sucre (ou édulcorant naturel comme le miel ou la stévia)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Monter les blancs en neige ferme.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la fécule de maïs, la levure et la vanille. Mélanger délicatement.
- Incorporer les blancs en neige à la préparation en soulevant la pâte.
- Verser dans un moule recouvert de papier cuisson.
- Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Astuces et variantes
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