Gâteau au fromage Lotus Galletas

1. Écrasez les biscuits Lotus en fines miettes. Vous pouvez le faire en utilisant un mixeur ou en plaçant les biscuits dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
2. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits écrasées avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange sableux et humide.
3. Pressez le mélange de biscuits au fond d’un moule à gâteau à charnière, en veillant à créer une couche uniforme et compacte. Ensuite, placez le moule au réfrigérateur pour que le fond refroidisse pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture :

1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
3. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajoutez la crème sure (ou la crème sure), l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
5. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Cela contribuera à rendre la garniture lisse et uniforme.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les miettes de biscuits Lotus au mélange de garniture et mélanger délicatement.

Assemblage et cuisson :

1. Versez le mélange de garniture sur le fond de biscuit dans le moule.
2. Lissez le dessus avec une spatule pour vous assurer que la surface est uniforme.
3. Cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore un peu tremblant.
4. Une fois cuit, éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur avec la porte entrouverte pendant environ 30 minutes. Cela aidera à éviter les fissures à la surface du cheesecake dues au changement brusque de température.
5. Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer. Une fois refroidi, réfrigérer au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit avant de démouler.
6. Avant de servir, vous pouvez décorer le dessus avec quelques miettes de biscuits Lotus supplémentaires, si vous le souhaitez.

Savourez votre délicieux cheesecake aux biscuits Lotus ! N’oubliez pas qu’il s’agit d’une recette de base et que vous pouvez la personnaliser selon vos préférences en ajoutant des ingrédients tels que de la sauce caramel, du chocolat fondu ou des fruits secs. Bon Appetit!