Ajoutez une cuillère à café de café instantané à la pâte à gâteau pour accentuer la saveur chocolatée !
La ganache peut être modifiée selon vos envies. Si vous préférez qu’il soit moins sucré, utilisez du chocolat noir. Si vous le voulez plus sucré, utilisez du chocolat blanc.
Donnez à la garniture une saveur de café en ajoutant une cuillère à café de café instantané.
Conseils
Testez le gâteau pour voir s’il est cuit. Insérez une brochette en bois ou en métal dans votre gâteau et voyez si des miettes humides collent à la brochette. Vous savez alors que le gâteau est prêt. Si vous voyez de la pâte mouillée, vous devrez faire cuire le gâteau un peu plus longtemps. Les gâteaux continuent généralement à cuire peu de temps après la cuisson, alors n’attendez pas que la brochette soit complètement propre, sinon vous vous retrouverez avec un gâteau trop cuit.
Vous manquez de temps ? C’est une excellente façon d’habiller un gâteau en feuille acheté en magasin. Utilisez un gâteau précuit et poursuivez la recette en préparant la garniture et le glaçage au chocolat.
Pour tester si votre levure chimique est toujours active, mélangez une tasse d’eau chaude avec 2 cuillères à café de levure chimique. S’il pétille immédiatement, il est actif. Sinon, il est temps d’acheter une nouvelle levure chimique !
Comment conserver le gâteau au chocolat
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Vous pouvez préparer la génoise au chocolat à l’avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Assurez-vous simplement de l’envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique.
Le gâteau assemblé peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur.
Pouvez-vous congeler un gâteau au chocolat
Le gâteau assemblé et glacé ne passe pas au congélateur.
Ingrédients
Œufs
2
sel
1/2 cuillère à café
Sucre
120g
Lait
150 ml (3/5 tasses)
Huile végétale
50 ml (1/5 tasse)
Farine
150g (1 1/4 tasse)
Poudre de cacao
30g
Levure chimique
5g
Gélatine
10g
Eau
50 ml
Lait condensé
200g (4/5 tasses)
Crème fouettée
200 ml (4/5 tasses)
chocolat
50 grammes
crème chaude
40 ml
Instructions
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