Gâteau au chocolat et ricotta

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un bol, mettez la ricotta sèche, la cassonade et les œufs et mélangez pour obtenir une crème.
Ajoutez également l’amidon, la levure chimique et la farine d’amande (ou hachez finement les amandes avec le mixeur).
Mélangez et ajoutez le chocolat fondu, les pépites de chocolat, le cacao amer et une pincée de sel.
Remuez et mélangez bien.
Versez dans un moule pré-graissé fariné (ou en silicone) de 18 cm de diamètre .
Nivelez et cuisez au four préchauffé à 175 ° C pendant environ 35 minutes.

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