Utilisez des ingrédients à température ambiante : assurez-vous que les œufs, l’huile et tout autre ingrédient qui doit être à température ambiante sont à température ambiante avant de commencer à préparer la recette. Cela garantira un mélange uniforme et une texture appropriée du gâteau.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme : Lorsque vous battez les blancs d’œufs, veillez à le faire dans un récipient propre et non gras pour obtenir des pics fermes et stables. Cela contribuera à donner au gâteau une texture moelleuse et légère.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte : Une fois les blancs d’œufs battus en neige ferme, incorporez-les délicatement à la pâte par des mouvements enveloppants. Cela permettra de garder la pâte légère et d’éviter que les blancs ne se dégonflent.
Divisez soigneusement la pâte : Lorsque vous divisez la pâte en deux parties pour ajouter le café, veillez à le faire uniformément afin que les deux couleurs de marbrure soient similaires en quantité.
Alterner les couches de pâte : Lorsque vous versez la pâte dans le moule, alternez les couches de pâte blanche et brune pour créer l’effet marbré caractéristique. Cela garantira un aspect visuellement attrayant sur le gâteau fini.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : Pour vous assurer que le gâteau est bien cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau avant de le sortir du four. S’il ressort propre, le gâteau est prêt ; sinon, laissez cuire encore quelques minutes.
Laisser refroidir avant de découper : Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler et de le découper. Cela aidera le gâteau à prendre et à rester intact lorsque vous le couperez.
Dégustez votre gâteau au café marbré et partagez-le avec vos proches pour une expérience encore plus douce !
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