Pour la pâte brisée :
Beurre : 125 g
Farine : 250 g
Oeuf : 1 + 1 jaune d’œuf Sucre
: 120 g
Vanille : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Pour la crème anglaise :
Sucre : 110 g
Lait : 500 g
Maïzena : 50 g
Oeufs : 60 g Jaunes d’œufs
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Autres :
Macarons : 1 paquet
Q.s. amandes effilées
Q.b. sucre en poudre
Préparation
Comment faire un gâteau à la crème et aux biscuits amaretti ?
Pour la pâte brisée :
Tout d’abord, mettez le beurre ramolli dans un bol et ramollissez-le à l’aide d’une fourchette.
Incorporez ensuite le sucre et fouettez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
À ce stade, ajoutez l’œuf et le jaune. Continuez à mélanger.
Ajoutez ensuite la farine et le sel préalablement mélangés. Travailler le tout pour bien mélanger.
Pétrissez la pâte quelques minutes et enveloppez-la dans un film transparent.
Laisser reposer au réfrigérateur 30 à 60 minutes si possible.
Pour la crème anglaise :
la suite page suivante
ADVERTISEMENT