Étape 2
Pendant ce temps, hachez finement le persil et l’ail, privés de la partie interne2.
Étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les, épluchez-les encore chaudes et écrasez-les à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette dans un bol.3.
Étape 4
Ajouter le fromage caciocavallo râpé, le persil haché et l’ail4, les œufs et une pincée de sel et de poivre et bien mélanger.
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