Comment préparer un gâteau aux pommes de terre poêlé
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, râpez-les avec une râpe à gros trous1puis assaisonnez-les avec une pincée de sel.
Étape 2
Pressez-les bien pour éliminer un maximum d’eau de végétation2, puis séchez-les soigneusement.
Étape 3
Incorporer la farine3et ajoutez, au goût, une pincée de romarin haché.
Étape 4
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, puis étalez la moitié du mélange de pommes de terre au fond.4.
Étape 5
Farci de jambon et de mozzarella, coupé en tranches5.
Étape 6
Couvrir avec le reste du mélange de pommes de terre et bien compacter6. Cuire à feu vif pendant 6 à 7 minutes, puis baisser le feu, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
Étape 7
À ce stade, retournez le gâteau à l’aide d’un couvercle.7, augmentez le feu et laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
Étape 8
Transférer la galette de pommes de terre dans un plat de service, saler, poivrer et parfumer avec un peu de romarin et servir chaud et filandreux8.
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