Galaktoboureko : la recette traditionnelle de la tarte à la crème grecque

Durée totale : 110 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 6 personnes

Ingrédients

Sucre

560 g (2,8 tasses)

Eau

475 ml (2 tasses)

Jus de citron

1 cuillère à soupe

la semoule

70 g (0,35 tasse)

Œufs

4

Lait

1 litre (4,08 tasses)

Zeste de citron

sucre vanillé

20g

pâte phyllo

450g

ghee

200 g (0,88 tasse)

Galaktoboureko (prononcé ga-lahk-toe-boo-reh-koh) est une tarte à la crème grecque traditionnelle à base de pâte phyllo et de sirop . En raison de l’utilisation de pâte phyllo (comme dans de nombreux desserts grecs), elle ressemble au dessert baklava .

Ce Galaktoboureko maison est sucré et légèrement parfumé , avec une crème anglaise onctueuse . La pâte phyllo ajoute juste ce qu’il faut de croustillant .

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