Frittata de pommes de terre, brocoli et fromage

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et le brocoli dans la poêle et cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.
Incorporer l’ail et cuire encore une minute.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez le mélange d’œufs sur le mélange de pommes de terre dans la poêle.
Saupoudrer le dessus de fromage cheddar.
Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le fond soit doré.
Utilisez une spatule pour détacher les bords de la frittata.
Retournez délicatement la frittata à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle. Vous pouvez également le glisser sur une plaque à pâtisserie et le transférer au four pour terminer la cuisson quelques minutes, si nécessaire.
Cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit bien cuite.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.