Fou, pas de sucre ! Comment faire des barres énergétiques

1. Nous commençons par placer les dattes dans un bol et les recouvrons de beaucoup d’eau bouillante en les laissant tremper pendant 15 minutes pour qu’elles ramollissent.
2. Nous plaçons les flocons d’avoine dans le verre d’un mixeur et ajoutons une cuillère à café de cacao non sucré.
3. Ensuite, on broie les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
4. On ajoute 50 g de noix et on broie à nouveau pour hacher finement le tout.
5. Nous égouttons les dattes trempées et retirons les noyaux. Ensuite, nous ajoutons les dattes dénoyautées au mélange dans le mixeur.
6. Nous mélangeons tous les ingrédients jusqu’à obtenir une masse homogène.
7. Ensuite, on transfère la pâte dans un récipient et on ajoute les 2 cuillères à soupe de miel, on mélange bien avec nos mains jusqu’à obtenir un mélange lisse et compact.
8. Nous prenons de petites portions de pâte et formons des barres de la taille souhaitée. Ensuite, nous plaçons les barres sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
9. On laisse les barres reposer au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles durcissent.
10. Pendant ce temps, hachez le chocolat sans sucre et placez-le dans un récipient, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
11. Ensuite, nous ajoutons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les 30 g de noix hachées restantes au chocolat fondu.
12. Nous mélangeons bien jusqu’à ce que nous obtenions un glaçage lisse et uniforme.
13. Au bout de deux heures, nous sortons les barres du congélateur.
14. Nous insérons un cure-dent dans chaque barre et les trempons dans le glaçage au chocolat.
15. Nous recouvrons complètement les barres de chocolat et laissons le chocolat durcir avant de servir.

Que sont les dates ?

En Argentine, comme dans de nombreuses autres régions du monde, les dattes sont connues comme fruits sucrés du palmier dattier (Phoenix dactylifera). Ces fruits ont les mêmes caractéristiques et utilisations que dans d’autres cultures et cuisines, mais leur consommation n’est peut-être pas aussi traditionnelle ou répandue qu’au Moyen-Orient ou en Afrique du Nord.

En Argentine, les dates peuvent être trouvées dans :

• Supermarchés : Généralement au rayon fruits secs ou importés.
• Magasins de santé : Où sont vendus des produits sains et biologiques.
• Marchés et Foires : Notamment dans les stands qui proposent des produits secs et déshydratés.