Fondants de courgettes et de pommes de terre Golden Crisp

• Ingrédients:
  • 2 courgettes
  • Sel
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Un brin de persil
  • 2 oeufs
  • Poivre noir
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • Fromage mozzarella
  • Huile d’olive
• Directions:
  • Râpez les courgettes et saupoudrez de sel. Laissez reposer 10 minutes, puis essorez l’excès d’humidité.
  • Épluchez et râpez les pommes de terre. Placer dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes, puis égoutter et essorer l’excès d’humidité.
  • Râpez l’oignon, la carotte et le persil.
  • Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les pommes de terre, l’oignon, la carotte, le persil, les œufs, le poivre noir et la chapelure. Bien mélanger.
  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  • Formez des galettes avec le mélange pommes de terre-courgettes et faites-les frire dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
  • Râpez un peu de fromage mozzarella sur les galettes et couvrez la poêle avec un couvercle. Cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  • Servir les galettes chaudes, avec un accompagnement de salade ou votre sauce préférée
• Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 35 minutes | Kcal : 180

Pourquoi vous allez adorer cette recette

1. Bienfaits pour la santé : Les courgettes et les pommes de terre forment un duo puissant. La courgette est faible en calories mais riche en nutriments essentiels comme le potassium, le manganèse et les antioxydants. Les pommes de terre, quant à elles, sont une bonne source de vitamines C et B6, de fibres et de potassium. Ensemble, ils préparent un repas à la fois copieux et riche en nutriments.
2. Polyvalence : ces galettes peuvent être servies de nombreuses façons : que ce soit comme collation autonome avec une trempette, comme plat d’accompagnement pour compléter votre plat principal, ou même placées dans des pains à hamburger pour une expérience de hamburger végétarien.
3. Adapté aux enfants : Avec leurs saveurs douces et leurs bienfaits au fromage, ces galettes séduiront à coup sûr les plus jeunes, ce qui en fait une option fantastique pour les familles qui cherchent à incorporer plus de légumes dans leurs repas.
4. Économique : Utilisant des ingrédients de base et abordables, cette recette est idéale pour les cuisiniers qui cherchent à contrôler leurs factures d’épicerie sans sacrifier le goût ou la nutrition.

Parfait pour toute occasion

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