- Dans un bol mélangez les deux farines et l’eau froide, puis placez au réfrigérateur pendant une heure.
- Ajoutez ensuite le miel, la levure, le sel et l’huile.
- Formez une pâte élastique et laissez reposer 15 minutes.
- Pétrissez ensuite la pâte, couvrez-la et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie, couvrez d’un film alimentaire et laissez-le lever davantage.
- Assaisonnez la pâte et enfournez à 200° pendant 20 minutes.
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