- 1 tasse de tomates hachées.
- ¼ tasse d’oignon blanc haché.
- ¼ tasse de coriandre hachée.
- 1 cuillère à café de piment serrano haché, graines retirées.
- 1 cuillère à café de jus de citron.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de poivre noir.
Ingrédients pour les flûtes
- 1 ½ tasse + 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson (séparément ) .
- ¼ tasse d’oignon haché.
- 1 cuillère à café d’ail émincé.
- 1 ¼ tasse de poulet râpé.
- 1 cuillère à café de sel.
- 2 tasses de fromage râpé.
- 1 cuillère à café de poivre noir.
- 10 tortillas de maïs.
- ¾ de crème sure.
- Fromage frais râpé ( facultatif ).
- Guacamole ( facultatif ).
Préparation de flautas au poulet et au fromage
Étape 1
Utilisez un bol moyen pour le pico de gallo et mélangez les tomates, le piment serrano, la coriandre, l’oignon, le jus de citron, le sel et le poivre. Reserver.
Étape 2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle moyenne à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 1 minute, puis ajouter l’ail et faire revenir pendant 30 secondes.
Étape 3
Ajouter le poulet émincé ainsi que les tomates en dés, le sel et le poivre ; Cuire 2 minutes et réserver .
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger le fromage, le poulet et le cumin ; mélangez tout ça.
Étape 5
Faites chauffer les tortillas pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres ( vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une plaque chauffante ).
Étape 6
Remplissez chaque tortilla chaude avec environ 3 à 4 cuillères à soupe de mélange de poulet. Roulez fermement et fixez avec un cure-dent. Tartiner les tortillas d’huile et réserver.
Étape 7
Chauffer ½ tasse d’huile dans une poêle moyenne à feu moyen pendant 3 minutes. Faites frire les flautas jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit chaude et que les tortillas soient bien grillées, en les retournant de temps en temps.
Étape 8
Transférez les flautas frites dans une assiette recouverte de papier absorbant en évitant de les toucher pendant quelques minutes ( pour que la vapeur ne les ramollisse pas ). Lorsqu’ils sont suffisamment refroidis, retirez les cure-dents.
Servir les flautas avec environ 2 cuillères à soupe de crème sure, 3 cuillères à soupe de fromage frais, 3 cuillères à soupe de pico de gallo et 2 cuillères à soupe de guacamole.
Et puis, prenez cette première bouchée croustillante et rappelez-vous à quel point il est bon d’avoir des restes de poulet rôti au réfrigérateur. Alors essayez cette recette de flautas au poulet et au fromage et profitez de la vague de saveurs qui ravit votre palais !
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