- Nettoyez le chou-fleur, coupez-le en tranches et lavez-le à l’eau courante.
- Beurrer le fond d’un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
- Préparez le flan avec la sauce béchamel, le concentré de tomates, le chou-fleur, l’origan, le sel, les olives dénoyautées et les câpres.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 50 minutes.
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