À la sortie du four, laisse le flan refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidi, place-le au réfrigérateur pour au moins 3 heures, idéalement toute une nuit, afin qu’il prenne bien.
7. Démoulage :
Avant de démouler, passe la lame d’un couteau sur les bords du moule pour détacher le flan. Retourne le moule sur une assiette de service et frappe légèrement pour libérer le flan. Si besoin, fais levier doucement avec le couteau pour le décoller.
🥣 Conservation
Le flan au caramel se conserve au réfrigérateur pendant 48 heures, bien emballé ou recouvert d’un film plastique afin de préserver sa texture et ses saveurs.
Servez ce flan au caramel bien frais, il fera certainement le bonheur de vos invités et de votre famille! Bon appétit!