Fenouil
4
Des oranges
2
Olives noires
80 grammes
Huile d’olive vierge extra
5 cuillères à soupe
Vente
q.b.
poivre noir
q.b.
Les fenouils poêlés sont un accompagnement parfait pour le dîner : une recette économique, très facile à préparer et surtout savoureuse. Une recette gratinée encore plus vite que celle au four, (encore meilleure si elles sont noires). Vous pouvez parfumer le plat selon vos préférences : pour un goût plus frais, ajoutez de la menthe ciselée en fin de cuisson, ou du thym citronné. Épicez au goût avec vos herbes préférées, de la menthe pour une saveur fraîche ou du thym citronné ; marjolaine, persil et sauge. Accompagnez ce plat d’accompagnement d’une dose de protéines et de croûtons, pour un repas complet.olives , mais à déguster chaude pour la déguster à plus le croquant est intense. La saveur sucrée du fenouil est encore meilleure si elle est combinée avec l’amertume des salade sicilienne. L’ajout d’oranges, une touche personnelle et inhabituelle que vous pouvez omettre, n’est pas sans rappeler la célèbre très sain mais aussi plat léger , ce qui en fait un de conserver intactes les propriétés nutritionnelles du fenouilet encore plus sain. En effet, la cuisson à la poêle est plus courte que la cuisson au four et permet
Comment préparer des fenouils à la poêle
Étape 1
Commencez par laver et nettoyer le fenouil : retirez le bas, le dessus et les feuilles extérieures1.
Étape 2
Coupez-les en deux puis coupez-les en tranches d’environ un demi-cm dans le sens de la longueur.2.
Étape 3
Versez l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle, faites-la chauffer légèrement et ajoutez les légumes disposés en se chevauchant légèrement.3.
Étape 4
Pendant ce temps, coupez une orange en deux puis en tranches. Pressez les autres oranges et versez le jus sur le fenouil. Augmentez le feu et faites braiser les légumes : cela ne prendra pas longtemps, mais veillez à ne pas les laisser brûler. Ajouter les tranches d’orange4pas olive.
Étape 5
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, éteignez la poêle et servez votre accompagnement bien chaud.5.
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