Farine + eau bouillante ! Je ne me lasse jamais de les cuisiner. Vous n’avez jamais vu une pâte comme celle-ci !

Pour la messe :

• 600 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel
• 50 ml d’huile
• 350 ml d’eau bouillante

Pour le fourrage:

• 500 g de boeuf haché
• 2 oignons moyens, hachés
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate (facultatif)
• 1 tomate, hachée
• ½ poivron rouge, haché
• ½ poivron vert, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 50 ml d’huile
• Paprika au goût
• Coriandre, persil et/ou ciboulette au goût, hachés

préparation

Préparation de la pâte :

1. Mélangez les ingrédients secs :
   • Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et le sel.
2. Ajouter l’huile :
   • Ajouter l’huile végétale au mélange farine et sel en mélangeant bien avec les mains ou une spatule jusqu’à ce que la pâte ait une texture sableuse.
3. Ajoutez l’eau bouillante :
   • Versez progressivement l’eau bouillante sur le mélange en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Pétrir la pâte:
   • Une fois que la pâte est suffisamment froide pour être manipulée, pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
   • Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au moins 30 minutes.

Pour le fourrage:

1. Cuire la viande :
   • Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
   • Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
2. Ajoutez les légumes :
   • Ajouter les oignons hachés, les poivrons rouges et verts et les tomates hachées. Cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
   • Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate pour une touche de saveur supplémentaire.
3. Assaisonner la garniture :
   • Ajoutez du sel, du paprika et des herbes fraîches (coriandre, persil et/ou ciboulette). Cuire encore quelques minutes pour que les saveurs s’intègrent bien.
   • Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant utilisation.

Assemblage des mini gâteaux :

1. Étirer la pâte :
   • Divisez la pâte en petites portions et étalez chacune en un cercle d’environ 10 cm de diamètre.
2. Remplissez les mini gâteaux :
   • Placer une partie de la garniture à la viande au centre de chaque cercle de pâte.
   • Replier les bords de la pâte sur la garniture en laissant le centre ouvert.

Option 1 : Cuire :

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