1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Chemisez une plaque à pùtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Ajoutez lâĆuf battu et le zeste rĂąpĂ© de lâorange dans le mĂ©lange sec. MĂ©langez jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne.
4. Si désiré, incorporez les amandes dans la pùte pour plus de texture et de saveur.
5. Sur une surface lĂ©gĂšrement farinĂ©e, formez la pĂąte en un long rouleau dâenviron 3 cm de diamĂštre.
6. Placez le rouleau de pùte sur la plaque à pùtisserie préparée et aplatissez-le légÚrement pour obtenir une forme rectangulaire.
7. Enfournez pendant environ 20 Ă 25 minutes, ou jusquâĂ ce que le biscotti soit dorĂ© et ferme au toucher.
8. Laissez refroidir lĂ©gĂšrement avant de dĂ©couper le biscotti en tranches dâenviron 1 Ă 2 cm dâĂ©paisseur.
9. Enfournez Ă nouveau les tranches de biscotti pendant environ 10 minutes, ou jusquâĂ ce quâils soient dorĂ©s et croustillants.
10. Laissez refroidir complÚtement avant de déguster avec du café ou du thé.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30-35 minutes | Temps total : 40-45 minutes
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Fameux Biscuits ITALIENS
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