150 g de biscuits au goût neutre ou vanillé, pour ajouter une texture croquante qui contraste avec la douceur du fruit.
300 g de fraises, sélectionnées pour leur fraîcheur et leur goût rappelant les délices des jardins d’été.
2 mangues bien mûres, le cœur de notre dessert, choisies pour leur onctuosité et leur richesse en vitamines A et C.
Commencez par émietter les biscuits au fond des coupes à dessert pour créer une base croustillante.
Coupez les fraises en morceaux et disposez-les sur la couche de biscuit.
Épluchez les mangues et mixez la pulpe jusqu’à obtenir une mousse onctueuse. Pour une touche exotique, ajoutez un filet de jus de citron vert ou du gingembre râpé.
Versez délicatement la mousse de mangue sur les fraises pour créer un semifreddo en couches.
Conserver quelques minutes au réfrigérateur ou servir immédiatement, agrémenté de quelques feuilles de menthe ou d’un filet de sirop d’agave.
Curiosité : saviez-vous qu’en Inde la mangue est surnommée « le roi des fruits » et qu’elle y est vénérée depuis plus de 4 000 ans ? Ce dessert s’inspire de cette tradition et apporte une touche royale à votre table en seulement 5 minutes.
Informations complémentaires :
Astuces : Pour une consistance plus ferme, vous pouvez ajouter un nuage de chantilly à la mousse de mangue. Et si les fraises ne sont pas de saison, n’hésitez pas à les remplacer par d’autres fruits rouges ou même des dés d’ananas pour une variation tout aussi délicieuse.
Conservation et réchauffage : Ce dessert doit être consommé immédiatement. Toutefois, si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans la journée pour préserver leur fraîcheur et leur consistance.
Conclusion :
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