Escalopes d’aubergines : la recette d’aubergines végétarienne et savoureuse

Ingrédients

• 300 g de tomates (1 boîte)
• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café d’origan
• 2 mélanzane medie
• 1/4 tasse (30 g) de parmesan
• 2 mozzarelle
• 1/2 tasse (120 ml) de lait
• 2 œufs
• Farine
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Chapelure
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