En hiver, je regrettais d’avoir un peu fermé : des concombres pour les salades d’hiver ou pour la soupe aux cornichons pour l’hiver

C’est ainsi que je prépare des concombres pour l’hiver, parfaits pour les salades, les vinaigrettes ou la sauce cornichon, et tout cela sans procédure de stérilisation.

Composition de la saumure pour 1 litre d’eau :

• Sel – 1 cuillère à soupe
• Sucre – 2 cuillères à soupe
• Aneth – une paire de parapluies
• Acide citrique – une cuillère à café avec réserve

Processus de cuisson :

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