- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres.
- Ajoutez les fleurons de chou-fleur hachés dans la casserole et mélangez bien avec les oignons.
- Versez le bouillon de légumes ou de poulet chaud. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Une fois le chou-fleur cuit, retirez la casserole du feu.
- À l’aide d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur ordinaire, mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
- Incorporer le sel d’ail, le fromage cheddar affiné et la crème double. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Remettez la casserole sur feu doux et laissez la soupe mijoter encore quelques minutes pour fusionner les saveurs.
- Servir la soupe de chou-fleur chaude, garnie de fromage cheddar râpé supplémentaire et d’une pincée d’herbes fraîches si désiré.
- Savourez cette soupe de chou-fleur super facile et délicieuse en seulement 25 minutes !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Durée totale : 35 minutes | Portions : 4
Suggestions de présentation :
Servez cette soupe crémeuse de chou-fleur comme entrée réconfortante pour un dîner ou associez-la à une salade fraîche et du pain croustillant pour un repas satisfaisant. Il constitue également une excellente option de déjeuner avec un accompagnement de légumes grillés ou un sandwich.
Conseils de cuisine :
- Pour plus de saveur, faites rôtir les fleurons de chou-fleur au four avant de les ajouter à la soupe.
- Pour le rendre végétarien, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
- Garnir d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de persil haché ou d’une cuillerée de crème sure pour plus de richesse.
Avantages nutritionnels:
Le chou-fleur est un légume riche en nutriments, riche en vitamines C et K, en folate et en fibres. Cette soupe constitue une façon réconfortante et nutritive de profiter des bienfaits du chou-fleur pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et son soutien à la santé digestive.
Informations diététiques :
Cette recette de soupe au chou-fleur est naturellement sans gluten et peut être rendue végétarienne en utilisant du bouillon de légumes. Il est également faible en glucides, ce qui le rend adapté aux régimes céto ou faibles en glucides. Pour une option végétalienne, remplacez le fromage et la crème par des alternatives végétales.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
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