A l’aide d’une pince, disposez les écorces confites les unes à côté des autres sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé.5et laissez-les sécher toute la nuit.
Étape 6
Hachez le chocolat, récupérez-le dans un bol et faites-le fondre au bain-marie. Ensuite, prenez un morceau de zeste à la fois et plongez-le à moitié dans le chocolat fondu.6. Égouttez-le soigneusement et placez-le à sécher sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Laissez le chocolat et les écorces sécher complètement dans un endroit frais et sec. Puis servez-les7accompagné d’un digestif ou d’un café.
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