2.
Ingrédients
2 cuillères à café de sel
400 ml d’eau
1,5 cuillère à café de levure sèche
600 g de farine type 1050
un peu de farine pour le traitement de la
pâte Préparation
1. Tout d’abord, mélangez les ingrédients secs, ajoutez 400 ml d’eau et mélangez avec vos mains, ne pétrissez pas. Couvrir d’un film alimentaire dans un bol et laisser lever à température ambiante pendant au moins 12 heures, max. 24 heures.
2. Transférez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrer de farine. Verser la pâte dans le
longueur et pliez une fois de chaque côté vers l’intérieur l’un sur l’autre. Façonner un pain rond avec les mains, déposer sur un torchon bien fariné.
3. Maintenant, couvrez d’un autre torchon et laissez reposer 1 heure. Transformez ensuite la pâte dans un plat allant au four en verre à l’aide du torchon. Couvrir le moule de papier d’aluminium. Couvrir le pain et cuire au four environ 25 à 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et enfournez encore 15 minutes.
Bon appétit